चारोली (Charoli / Chironji)

चारोली (Chironji / Charoli) छोटे, हल्के रंग के बीज होते हैं जिनका स्वाद बादाम जैसा मीठा-नटी होता है। इन्हें पारंपरिक भारतीय मिठाइयों—खीर, हलवा, पेड़ा, बार्फ तथा कस्टर्ड में गार्निश और फ्लेवर के लिए उपयोग किया जाता है। साथ ही शोरबा, कबाब और ड्राई फ्रूट मिक्स में भी इन्हें मिलाया जाता है।

• उपयोग: खीर, हलवा, मिठाई, कैरमल/कस्टर्ड, बिरयानी/कुरमा के गार्निश, ड्राइ फ्रूट मिक्स।

• फायदे (पारंपरिक): ऊर्जा स्रोत, हल्का पौष्टिक (प्रोटीन, मिनरल), पाचन हेतु मददगार माना जाता है।

• स्टोरेज: एयरटाइट बोतल/पाउच में रखें; ठंडी व सूखी जगह; नमी व सीधे सूर्य से बचाएं।